苹果手机系统更新是苹果官方强制实施的，无法通过常规设置或第三方工具完全阻止。以下是相关说明及注意事项：

### 一、系统更新机制

**系统级限制**

苹果设备无法直接禁用系统级更新。若尝试通过关闭“自动下载更新”或删除更新包等方式，系统仍可能强制更新。

**应用级控制**

可以关闭特定应用的自动更新，但无法阻止系统级更新。进入“设置→iTunes与App Store”，关闭对应应用的“自动下载更新”开关。

### 二、可能的解决方案（需谨慎使用）

**降级系统（风险较高）**

- 通过第三方工具（如i4助手、爱思助手）安装旧版本系统，但需注意：

- 降级后可能失去保修；

- 部分功能可能无法使用；

- 安装非官方固件存在安全风险。

**管理下载权限**

- 在“设置→iTunes与App Store”中关闭“自动下载更新”，可避免WiFi环境下自动下载系统更新。

### 三、注意事项

- **系统更新的重要性** ：系统更新包含安全补丁和性能优化，建议优先通过官方渠道获取更新。

- **第三方工具风险** ：越狱设备使用第三方降级工具可能导致设备变砖或失去保修，且工具本身可能存在兼容性问题。

- **数据备份** ：进行系统级操作前，请务必备份重要数据。

综上，苹果手机无法直接屏蔽系统更新，但可通过关闭自动下载功能降低更新频率。若需使用旧版本系统，建议充分评估风险并备份数据。