针对iPhone 8 Plus升级后软件无法打开的问题，可能由软件不兼容、系统冲突或设备异常引起，以下是综合解决方案：

### 一、软件不兼容或版本冲突

**卸载问题应用**

首先尝试卸载所有无法打开的软件，尤其是第三方应用。部分应用可能未针对新系统版本进行适配。

**通过应用宝等平台重新下载**

使用安卓应用宝等兼容性较强的平台下载所需软件，避免直接从App Store下载可能不兼容的版本。

**检查系统兼容性**

若问题仅出现在特定应用，可尝试在App Store检查该应用是否有系统更新，或联系开发者获取适配版本。

### 二、系统级问题

**重启设备**

简单的重启操作可能解决临时性系统故障，部分应用无法启动可通过重启恢复。

**更新或重装系统**

- 进入“设置→通用→设备管理”，检查是否允许安装企业级应用（针对第三方修复工具）。

- 若系统版本过低，可尝试通过iTunes或Finder（macOS Catalina及以上）备份数据后重装系统。

### 三、其他注意事项

- **关闭省电模式** ：部分设备需关闭省电模式以允许系统级更新或应用运行。

- **检查存储空间** ：确保设备有足够存储空间安装更新或应用。

- **恢复出厂设置（谨慎操作）** ：若上述方法无效，可尝试恢复出厂设置，但需备份重要数据。

### 四、特殊场景处理

- **越狱设备** ：若设备越狱，需通过专业工具（如iTools）修复系统文件，但存在失去保修风险。

- **系统强制更新** ：若无法进入系统，可尝试连接电脑，通过iTunes强制更新系统（需验证设备兼容性）。

通过以上步骤，多数情况下可解决升级后软件无法打开的问题。若问题依然存在，建议联系苹果官方支持或专业维修人员进一步诊断。