针对iOS更新时移动网络连接失败的问题，以下是综合解决方案：

### 一、基础排查与网络修复

**检查网络连接**

- 确保设备已连接稳定的Wi-Fi网络，避免使用蜂窝数据或公共Wi-Fi更新。

- 若使用Wi-Fi，可尝试切换其他Wi-Fi热点测试兼容性。

**还原网络设置**

- 进入「设置」→「通用」→「还原」→「还原网络设置」，此操作会清除Wi-Fi密码、VPN等网络配置。

- 注意：此操作会导致所有网络账号失效，需重新配置。

### 二、系统修复与数据备份

**强制重启设备**

- **iPhone 8及更新机型** ：按住「电源」+「音量减」→「电源」，直到出现苹果标志。

- **iPhone 7/7 Plus** ：同时按住「电源」+「音量减」→「电源」。

- 重启后尝试重新更新。

**删除残留更新文件**

- 进入「设置」→「通用」→「iPhone存储」，删除之前的iOS更新文件，再重新下载配置文件。

### 三、系统级修复（谨慎操作）

**降级系统**

- 若更新后持续失败，可尝试降级至稳定版本（如iOS 11.4.1）。

- 使用iTunes或爱思助手刷机时，需勾选「保留用户资料刷机」以保留数据。

**联系苹果售后**

- 若上述方法无效，可能是硬件问题（如调制解调器故障），需联系苹果官方售后或Apple Store预约维修。

### 四、注意事项

- **数据备份** ：所有操作前请通过iCloud或iTunes备份重要数据，部分操作（如降级）会导致数据丢失。

- **避免断电** ：刷机或降级过程中切勿断电，否则可能导致设备变砖。

通过以上步骤，多数情况下可解决iOS更新时移动网络连接失败的问题。若问题依然存在，建议优先联系苹果官方支持以获取进一步帮助。